از جمله زعفران و ديگر ادويه‌ها با خود همراه داشت . India در هند اكثر زعفران در منطقه كشمير توليد مىشود . كشمير در دامنه هيماليا منطقه‌اى مناسب براى رشد زعفران است . معمولا زعفران كشميرى را به عنوان زعفران با بالاترين كيفيت در جهان مىشناسند . Iran ايران بزرگترين توليدكننده زعفران جهان است . اين كشور در يك سال مىتواند چيزى حدود 170 - 100 تن زعفران توليد كند . حدود 90 درصد زعفران عمدتا در منطقه خراسان ايران توليد مىشود . آب و هواى ايران براى رشد گياه بسيار مناسب است . برخى منشا زعفران را اين منطقه از آسيا مىدانند . در قديم از طريق جاده ابريشم ، زعفران و ابريشم بين ايران و چين مورد معامله قرار مىگرفت . در گذشته سربازان ايرانى لباسى به رنگ زعفران مىپوشيدند . امروزه ايران انواع زعفران و با كيفيت بالا به دنيا عرضه مىكند . زعفران ايران به صور سرگل ، پوشالى و دسته ارايه مىشود .